| 当前位置:首页 > 资讯 > 营养师专栏 > 药膳食疗 > 红烧甲鱼：华丽家宴(图) |
【原 料】
甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。
【制作过程】
1、甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。
2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。
3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。
【风味特点】 原汁原味，汤浓味鲜。
责任编辑：高鹏
| 《红烧甲鱼：华丽家宴(图)》的相关信息 |
| ·人情味滋补厨皇 (2007-03-02 09:28:32) |
| ·新派甲鱼城 (2007-03-02 09:18:58) |
| ·啤酒滋补盛夏隆冬两相宜(图) (2007-02-28 16:54:13) |
| ·美容滋补极品 红莲蹄花汤 (2007-02-25 14:57:22) |
| ·狮子头 红烧与清蒸(组图) (2007-02-15 09:27:54) |
| ·年夜饭红烧菜烹饪要诀 (2007-02-13 09:37:43) |
| ·禾日过桥缘 (2007-02-11 10:17:33) |
| ·年夜饭红烧菜烹饪要诀 (2007-02-06 10:09:27) |
| ·小煮妇手记:正宗苏式红烧肉 (2007-02-05 09:42:02) |
| ·最简单的红烧肉做法 (2007-01-25 10:14:42) |
|
 |
|
| 寻常故事—醉在温柔乡 | |
| “少不入川”，此言不虚。美酒佳肴俏娇娘，麻将一宿到天亮。少年人年少少历练，一入蜀地，难免沉浸在蜀水潺潺的流淌中，迷失在湿润而古老的街巷里。那鲜香入口 [详细] | |
