备注：

　　鱼头要选大的，鱼云较滑且甘香。新鲜鱼头，鱼眼有光泽，鱼嘴饱满。

　　【营养师duo话】

　　天啊，鱼云又是什么东西啊？

　　原来，因为我是北方人的缘故吧，这类词大多是广东那边的叫法，鱼云不是整个的鱼头，而是鱼头中间质软柔嫩的部分，形状像“云”，其实我觉得一般，并不怎么像，而且我开始以为是鱼脑的部分，就是咱们吃鱼头的时候，在鱼头骨中间吸流的那一部分，后来看不是诶，是鱼鳃的后部，白白的那一块，一层层的，很像麦当劳甜筒上面的褶皱那样的东西。那他们还真奢侈，一个鱼头才多一点的鱼云啊。

　　【营养师duo话】

　　话说周末又因为做饭的事情吵架，我崇拜能够憋屈在厨房里都不生气砸锅的善良女性，危机是如果1个月内我再煮不出不扑锅的面条，我就有感情崩盘的危险。
上周去游氏西餐厅和老板聊天，突然听闻他说了关于一道菜的故事，话说那是一个叫“鱼煲”的菜。远在海南，从飞机上捎来，并且隔了一夜的情况下，打开塑料袋，顿时香气四溢，暴好吃。哇，顿时有DIY的冲动，但是，我觉得我还是应该先学习煮面条之类的入门款式。

　　打算周末去买个砂锅，不信做不出来好吃的了。

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