每个汤，每种粥面汤锅，记述做法之外，还有一些心得，回忆，甚至听来的故事。这样的记录，兼顾美食的技术和感情两个层面，顺带着，还有自己味觉领域的世界观，这样更容易和世界上其他也热爱美食的胃和灵魂相通吧。

海带豆腐黄鱼汤

主料：

中等大小的黄鱼。

配料：

海带丝，豆腐，高汤。

调料：

生姜，料酒，盐，胡椒粉，葱，色拉油。

准备工作：

葱切2寸段，生姜切片。黄鱼洗净，清理好内脏，以葱，姜，料酒腌20分钟，沥干水。豆腐切4厘米左右方块，以水淖一下。漂洗海带丝。

制作方法：

色拉油煎热，下黄鱼，煎至断生。加烧开的高汤，豆腐，海带，熬制10分钟。加适量盐，胡椒粉，装盘即可。

责任编辑：高鹏