相关人群

适合所有人特别是中老年人食用。

制作指导

1. 花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

2. 花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。

3. 用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

4. 植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

食疗作用

花生油味甘、性平，入脾、肺、大肠经；

可补脾润肺、润肠下虫。

花生油熟食，有润肠逐虫之功效，可治疗蛔虫性肠梗阻。
 
备注

优质花生油一般呈淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，无异味。花生油应装入密封玻璃瓶，选择阴凉干燥处保存。保质期1年左右。
 
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责任编辑：高鹏