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每100克白牛肝菌(干)所含营养素如下：
| 热量 | 253千卡 | 维生素B6 | 0.06毫克 | 蛋白质 | 27.8克 | 脂肪 | 1.6克 |
| 碳水化合物 | 53.3克 | 叶酸 | 124.4微克 | 膳食纤维 | 21.5克 | 维生素A | 18微克 |
| 胡萝卜素 | 108 微克 | 硒 | 758.8微克 | 铜 | 1.19毫克 | 锰 | 3.88毫克 |
原料名称：白牛肝菌(干)
原料别名：美味牛肝菌
原料分类：菌藻地衣类
食用提示：每餐约30克
推荐菜品：发菜什锦菇 一品富贵肘 秋香鸡 霸王鱼头
原料介绍：
……
责任编辑：高鹏
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