菜名： 揽你入怀 （其实就是苦瓜酿）

　　说明： 入夏以来就一直上火，一日早下班回家，想起在菜馆里吃过那种苦瓜圈儿里带着肉馅子的菜，没有菜谱，索性来个照葫芦画瓢的模仿秀。

　　材料： 苦瓜一根，肉馅儿适量，马蹄若干，葱少许，盐\酱油\料酒\适量。

　　程序：

　　* 苦瓜洗净，横断切成一指半宽的苦瓜圈，用手去掉中间的瓤。备用；

　　* 将马蹄切成碎末儿，放入搅拌好的肉馅儿中，将适量酱油\盐\料酒和切好的葱末儿，搅拌匀。腌上约15分钟即可；

　　* 苦瓜圈摆盘，将腌好的肉馅儿放入苦瓜圈内，适量即可，不宜多塞肉；

　　* 临上锅前，在苦瓜圈上撒一点细盐，不多，因肉里已经有盐；

　　* 将苦瓜圈上锅隔水蒸，锅开后约10-15分钟即熟。

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