原料：乳鸽2只，熟火腿片100克，葱末、姜末、料酒、盐、味精、清汤各适量。
做法：1、将鸽子洗净，再下开水锅内焯一下捞出；放入盘内，加葱末、姜末、料酒、盐、味精，上屉蒸至七成熟取出，去骨头。将鸽肉放在汤碗的一边，另一边放熟火腿片。
2、将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可。
特色：温补阳气，尤适用于春季气候较冷时食用。但内有实热、痰湿者忌食。
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温补阳气-火腿鸽子汤
2008-03-14 14:30:23 来源：饭统网
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