| 当前位置:首页 > 资讯 > 美食厨房 > 人生尽乐：醉鱼蒸茄子 |
原料：草鱼1条（约500克），茄子300克。
调料：甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。
美食制作：
1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。
3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。
美食特点：酒香味浓，口味独特。
责任编辑：北京饭统网
| 《人生尽乐：醉鱼蒸茄子》的相关信息 |
| ·预防高血压:西芹茄子瘦肉汤 (2008-02-22 10:53:23) |
| ·烤牛肉茄子的做法 (2007-12-27 10:19:46) |
| ·马耳他美女巧拌麻酱茄子(组图) (2007-09-17 10:30:30) |
| ·鲜辣野味 烘烤香茄子(组图) (2007-08-23 10:29:52) |
| ·营养茄子 吃法要有方! (2007-08-21 11:25:25) |
| ·油激茄子吃过吗？ (2007-06-25 16:38:31) |
| ·空腹吃粽子最糟糕 (2007-06-21 09:38:45) |
| ·茄子与什么同吃会生病? (2007-05-17 08:58:50) |
| ·最意想不到的“养性”食物(图) (2007-04-09 09:50:24) |
| ·教您30种做茄子的方法 (2007-01-29 10:44:44) |
|
 |
|
| 饭统网美食专题—弥高仙茶会馆 | |
| 起舞弄风，月色正浓。东篱把酒，南山看花，一处相思，两厢闲愁。抵不过艳阳要将面容烤熟，还要耐着性子做事，拿着脾气应酬，吃穿不愁，也无远忧，却总也是空牢 [详细] | |
