做法：
五花肉切片，用酱油，盐，花椒粉，姜片，料酒腌20分钟；
均匀地在两面沾上小米粒；
取几片卷心菜叶子，剪成四方小块用来分隔，以免每片五花肉粘住；
装盘后入笼蒸30-40分钟；
用蒸笼蒸的五花肉口感比较Q，比用压力锅蒸出来的效果好，但是小米这样蒸出来就不如压力锅蒸出来的软糯了，也许应该先把小米泡泡水。
责任编辑：饭统网
口感好Ｑ的小米蒸五花肉
2008-07-24 09:27:54 来源：星辰在线
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