湖北的黄州，现在叫黄冈，有一种食品贯穿当地人的一生，那就是炒黄豆。黄州人从孩提时开始，一直到老，都爱吃炒黄豆，不论社会地位高低、身居何处，一把炒黄豆仍是他们的最爱。

　　从小将炒黄豆当零食

　　现在去访问一些黄州人，他们仍会承认从小就将炒黄豆当零食，装在特别缝制的兜兜里，人长大些就装裤袋里，一粒粒地往嘴里扔，嚼一口的豆香。在黄州的大街小巷，今时卖炒黄豆和炒豌豆者随处可见，尤其在老街上比较多，两个干净的旧布袋，装有十斤八斤炒黄豆和炒豌豆，袋口小心地翻卷过来，露出炒得爆有小裂的豆子，旁有一杆小秤，炒黄豆3元一斤，炒豌豆2元5角一斤，炒豌豆比炒黄豆便宜。可以论斤买，也可以论两买。

　　“黄州先生”爱嚼黄豆黄州地处大别山南麓，长江从城市边上擦过，声名在外的是黄州赤壁，号称文赤壁，因苏东坡在此写过《念奴娇•赤壁怀古》而闻名，故称文赤壁。坊间有“无黄不教”之说，就是黄州人在外面当教师的人特别多，每座大学都有黄州或曰黄冈籍的教授，旧时黄州的教授，课间授课，间或从裤兜掏出一粒黄豆扔入口中，速度极快，动作也十分洒脱，嚼着黄豆，课就讲得行云流水，海阔天空。

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