民以食为天,吾也乃嗜食之人，于是一南方女子也把自己喂养得健壮鲜活。
来北方之后，更是喜欢这里的豪爽饮食，没个三、五月的，就把北京的美食混了个半半熟。
现在的北京天寒地冻，护城河的水都冰那么厚了，也不见半片雪花的影儿，郁闷失望之余，只能自己给自己找乐子，于是便和几个酒肉朋友把在Mapabc上新找到的几家火锅店验了验。吃喝玩乐还重在分享，便在此附上几家经典火锅店的Mapabc图，和尝后心得。
一. 老北京涮羊肉
这是在Mapabc上找到的第一家比较中意的店，离我住的西坝河比较近，不过实地去找店，像瞎苍蝇似的乱窜的话，喏大一个北京也会让你一通好找 ，还好Mapabc 还提供公交换乘，于是很容易找到了几条公车乘坐路线后，就口水四溅的出发了。
北方火锅一大特色就是“涮”，涮羊肉又称“羊肉火锅”，是北京的传统风味，历史悠久，素以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称。原料用内蒙古集宁产的小尾巴绵羊，只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉，并剔去筋膜和骨底，经冷冻压实，切片码在盘中。北京涮羊肉凭着其特点优势成为当今北京美食一绝。
吃过之后，总结了它的几个特色菜系：
凉菜：酱菜系列--酱牛肉、酱驴肉、酱肘子、酱羊肚、酱蹄筋等。
特色凉菜：凉拌粉皮（粉皮原材料选自青岛，口感爽滑，柔韧。）酸甜心里美（原材料选自直接从北京运来的心里美萝卜，口感脆甜，爽嫩。）
肉皮冻：具有浓郁的北方特色，入口即化，美容养颜。
海末炮芥菜,京味土豆丝,拍黄瓜 老虎菜 黄瓜肚丝等也各有北方凉菜的特点。
热菜：本店现推热菜即为炸菜， 酥炸小黄鱼， 选料舟山去头小黄鱼， 成菜外焦里嫩，口感鲜美。
酥香小排：选料净猪小排，秘制配方腌制，成菜酥香味美。
羊肉串：选料小羔羊净腿肉，肥瘦相间，入口香滑。
主食：从面（炸酱面，手擀面，清汤牛肉面）到饼（烙饼，家常饼，门钉肉饼，京东肉饼）到饭（羊肉末炒饭，蛋炒饭）。
责任编辑：Cathy
