三. 一元利羊羯子火锅
早听说，到了北京就要尝试一下羊羯子火锅，一开始，不知道这名字听起来很是腥骚的东西为何物。但是人还是要勇于尝鲜的，经查证后，得知羯子是全羊去四肢和肋骨后剩头、脊、尾，其型如蝎子而得名。制作时选用脊骨寸段配料煨煮，口感鲜香麻辣兼而有之。先流行于内蒙、东北，近年来京城喜食者渐多，店铺星罗，可谓风靡一时。
一元利羊羯子火锅是面向全国经营的知名特色火锅店，沧州分店经营的羊羯子采用内蒙古大草原羊脊为原料其羊骨骨髓丰满，肉营养丰富，且无污染、无公害，属纯正绿色食品。加之选用东北深山老林采集的多味调料，经烹、煮、煨、炖达到骨酥、髓香、肉嫩，疏经活络，食后有强身壮体之功效，流行于民间谚语：
要健康喝羊羯子汤，要长寿吃羊羯子肉。
吃大锅送四个菜
吃小锅送两个菜
走进“一元利羊羯子火锅店”，两个人，点了一个小锅、油麦菜、豆腐皮、香菇各一份，还有一个拍黄瓜。小姐下了单后走过来：“您好，先跟您说一声，我们这儿今天开不了发票。”嘴里虽然答应着：“没关系，份量给足就行了”，心下却纳闷，偶长了一张公款吃喝的脸吗？
五分钟，菜已陆续上齐。我们一看，都傻了眼......这么多，怎么吃得完？呵呵，难怪小姐以为我们公款吃喝。
麻辣火锅，羊脊肉的鲜嫩，和着花椒的辛味，在舌尖上炸开了花。脱了外套，还是吃得直冒汗。跟羊脊骨搏斗了近一个半小时，终于消灭得差不多了。一买单，48元，好便宜，呵呵。
责任编辑：Cathy
