茯苓面润肠 玉糁羹益脾 麦门冬助眠

　　宋代大文学家苏东坡不仅精通中医药学，也是一位“美食保健家”。苏东坡经常会摸索出一些既治病保健，又能满足美食和药用的食疗方。

　　在《与程正辅书》中苏东坡曾透露，一次他的痔疮复发了，不得不休粮断酒肉，忌酱菜盐酪好几天，可是一点也不见好转。于是，苏东坡就开始查询医书药典，对着症状自制了茯苓面。就是将白茯苓(一般药店都可买到)去皮，研成末，再用蜂蜜调匀。

　　用少量晒干后的黑芝麻与调好的茯苓粉混合，每天服用20克即可。中医认为，茯苓含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、酵素等，具有提高机体免疫力、镇静、降血糖的作用。与黑芝麻搭配在一起，能更好地起到润肠、和血、补肝肾的作用。苏东坡的茯苓面，可谓是祛病疗疾、延年益寿的佳品。

　　苏东坡很喜欢研究吃，也很注意保养自己，他经常到山野里去发掘一些药食两用山草野味。一次，他走到一片稻田附近，突然看见他平时喜爱吃的野荠(现在所说的荸荠)，便想解解馋，于是用衣服捧着荸荠来到附近的寺院，借用灶火煮着吃。

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