“红了樱桃，绿了芭蕉。”南宋蒋捷《一剪梅》描绘夏日里红樱桃和绿芭蕉的搭配，跳跃的色彩呼之欲出。红艳艳水灵灵的樱桃，又叫做“车厘子”，是属于夏季特有的水果之一，每年只有六月到八月才能见到它的身影。现在，又到了它一年一度露面的季节！
翻阅资料，它不仅外表美丽，“内涵”也很丰富：热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、磷、叶酸等人体必需的成分。据称它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇，适合女性食用，有补虚养血的功效。据水果批发市场管理人员介绍，美国、加拿大、新西兰、智利和澳洲等地都是樱桃的主要产地，国内近几年也培育出不少的樱桃品种，由于气候地理环境的原因，大多来自北方。目前上市的美国西北樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。目前可以在广州江南水果批发市场、吉之岛超市等地买到，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多块。
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