驴打滚，原名豆面糕，是北京的传统小吃之一。为什么称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制作完后放在黄豆粉面中滚一下，如荒郊野驴子打滚，扬起黄沙一阵似的，所以叫驴打滚，也真够俗的。
正宗的驴打滚，它的原料是用黄米面加水蒸熟，另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是老百姓非常喜爱的一种小吃。
点击食材：
糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉适量，椰丝适量。
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