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泡椒烤鱼
豆豉的，酱香扑鼻；泡椒的，鲜亮诱人！硕大的长方形不锈钢托盆下红红的炭火正旺，盆里的浓汤泛着油光，香味撩人，烤炖结合制法独特，配菜满满地盖在鱼上，青椒浓绿，芹菜浅翠，泡椒红亮，菜花淡黄，热闹非凡，光是从卖相上，就颠覆了我那“烤鱼总是黑糊糊焦硬硬一团”的固有印象，仅剩的两分成见又去了一分！顷刻间肚子咕咕叫，吹响冲锋号！顾不上客气了，开动！久闻豆豉口味是越炖越香，于是魔爪先伸向泡椒的一盆，泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。色泽红亮、辣而不燥、略带微酸，加一箸入口，顿觉鱼皮焦香，鱼肉鲜美，十足地道！于是乎，绅士顾不上优雅，淑女也忘记了矜持，全情投入，大快朵颐！
责任编辑：菁菁
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