京朝阳医院营养科宋新大夫介绍说，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多弹性好，所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变对人体还有好处。
冻豆腐所含的脂肪中有比较丰富的亚油酸，它有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂，在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。
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多吃冻豆腐减肥不用愁
2007-06-21 09:40:23 来源：南海网-南国都市报
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