在各种减肥书籍、论坛和网站上，我们总能看到林林总总、名目繁多的减肥方法。其中许多却是毫无科学根据，有些甚至以牺牲健康为代价，但是并不阻碍它们在瘦身者中的流行。为什么？

　　指数说明 ★代表正指数 ☆代表负指数

　　只吃肉减肥法（Atkins Diet）

　　易行指数：★ ★ ★

　　速效指数：★ ★ ★

　　惊险指数：☆ ☆ ☆

　　反弹指数：☆ ☆ ☆ ☆

　　科学指数：★

　　综合评定：○

　　方法描述 阿特金斯博士在1999年出版的《阿特金斯博士的新饮食革命》一书中，提出了一个引发争议的减肥法——高蛋白质瘦身法。它通过限制人体摄取碳水化合物，调整身体燃烧脂肪的比率，达到瘦身效果。通俗地说就是叫人多吃肉类，禁吃糖类、淀粉类食品（不吃主食、水果、含淀粉的蔬菜）。

　　类似方法 蛋白质减肥法、高蛋白减肥等法。

　　作用原理 长期过量进食高淀粉（高糖）含量的食品会造成肥胖，而且会引起胰岛素过量分泌，并最终因胰岛素不耐受导致糖尿病。胰岛素过量分泌的另一个副产品是会使人体对脂肪的代谢吸收加快。适当控制糖类（淀粉）的摄入的确是减肥的必经之路。另外，采用此法减肥时，在进食量上往往会比正常饮食少很多，所以体重减轻会比较快。

本文摘自金山老师最新力作《有修养的女人不长胖》

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