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蟹肉鄂梨沙拉
原料：螃蟹1只，鄂梨1只，红鱼子少许。
调料：柠檬汁1茶匙、油醋汁1茶匙。
做法：1、把螃蟹放在盐水中煮大约10分钟后把蟹肉挖出。2、把蟹肉和油醋汁混合，将鄂梨用小匙搅压成泥后放入柠檬汁，把鄂梨酱放入其中再把拌好的蟹肉放上。3、以红鱼子作装饰。
味道：鄂梨口感滑腻，香味独特，可以有效预防癌症、头发枯干、心脏病和高胆固醇，有利于控制体重。如果用加州鄂梨的话，奶油味更浓。如果想要立即吃的话，用手掌轻轻挤压试试，买微软一些的较好；如果计划周末再慢慢享用，最好买稍硬一些的。室温状态下将其放置于纸袋里，2～5天就会变熟变软了。吃鄂梨就要去子并削皮。为安全起见，建议以下列方法准备加利福尼亚鄂梨：沿子所在位置纵向切一刀，小心地旋转切开，轻轻地用勺把子舀掉，用刀切去果皮，切开了就马上吃掉，要不就洒上柠檬汁或白醋以防变质。
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