火车头牛河粉 22元。经典的越南河粉，最初是盛行在火车站的小吃，由此得名。从越南运来的河粉，晶莹剔透，幼滑有韧劲。牛肋肉切成的牛肉片，质感细腻，薄如纸张。
越南米线
消暑凉面，越南米粉必然入选，它完全体现了最简单的食物往往最难做的道理。别以为河粉河的主角只有米粉和一堆配菜，其实，那被河粉盖过风头的汤底，才是美味所在，所以抢先喝“头啖汤”更重要。要看牛河是否地道，汤头很关键。多用牛腩、牛骨熬煮。越南米线类似粉丝，晶莹剔透，幼滑有韧劲。神灯：越南河粉必带的配菜，里面内里有番芫荽、金不换、芽菜、辣椒及青柠，还有小碟的辣椒酱跟海鲜酱。越南米线：越南河粉口味清淡，米线幼滑，配菜多是清凉口味，很适合夏季。
冰凉方式：清淡汤底
冰凉级别：★★
味浓色清的汤头
要看牛河是否地道，汤头很关键。店家用牛腩、牛骨和从越南带来的秘制调料熬足9小时，过程中要不断去掉煲出来的杂质，入口味道浓郁得化不开，汤底却很清，不会像其它牛肉汤底般“多泡”，很适合夏季食用。这里的河粉也是全部从越南运来，难怪味道比其他家好许多，晶莹剔透，幼滑有韧劲。难得的是虽然成本颇高，但店家10几到20元的定价，非常大众实惠。配菜牛肉片，用得是牛肋肉，质感细腻，被师傅切的薄如纸张，吃的时候在滚汤中烫一下就熟，浓郁的汤底融入牛肉中，短时间的烫食保留了牛肉滑嫩的口感。配上同样又薄又幼的越南河粉，爽滑鲜香。
越南河粉口味清淡，为了配合北方人的口味，店主独家制作了口味鲜香的鸡肉河粉。用越南香草焖制的鸡肉，口味浓郁还有丝丝香草的清甜。吃时点上几滴青柠汁，开胃解腻。
店名：PH088越南河粉
地址：建国路93号万达广场15—1—30铺
电话：58206860
人均消费：20元
车位信息：2元/小时
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