椰糖应该是目前国内最贵的糖料了。
甜品就是甜品，再害怕吃糖也不能把蛋糕和冰激凌做成咸的，那样就失去了味道的意义。完全无害的东西通常都是乏味的，永远吃不到甜头也是让人无望的。甜是五味中重要的一环，天生不喜欢甜味的人毕竟是少数，但糖吃多了当然有副作用，会长龋齿，会发胖，甚至会生病，如果完全舍弃又是个天大的遗憾。矛盾产生美，越是害怕越是觉得诱惑。让我们把勺子里的糖减掉一半，来获得同样的满足。如果用得巧妙一点，味道也未必打折扣。
AWFULLY CHOCOLATE巧克力蛋糕。
所谓的无糖
国际惯例中所谓的无糖是指不含食糖，即不含蔗糖以及淀粉糖的甜味食品。如果实在对糖有恐惧，又喜欢吃甜的，但害怕糖会给身体带来疾病和危害，比较绝的办法就是吃什么东西都免糖或是使用代糖，这当然会是个不小的损失，但为了求得心里踏实，很多人都这样坚持着。
1.代糖
代糖是用各种提炼的甜蜜素代替原本要加的糖料。代糖主要是给需要减肥的人准备的，外国人管这种代糖叫SWEET LOW ，意思就是甜但是低热量。不过基本上代糖的味道都不是太好，一下子就能吃出来是糖精，对食物本来的香甜多少会有点影响，算是退而求其次的选择。
2.木糖醇
木糖醇是一种从玉米心、甘蔗渣等物质中提取的纯天然的新型甜味剂，强调无糖低热量，是这些年被大量使用的甜蜜素，因为原料比较健康，又没有普通糖料那么高的热量和副作用，感觉上可以放心食用。很多酸奶、口香糖和罐装饮料都冠以木糖醇之名，很受年轻人欢迎。木糖醇跟普通代糖相比，对味道的破坏没有那么大，可也不会给食物增色，但求能做到不失不过。
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