“福寿螺案”日前随着台湾食客获赔11.8万而结束，10日，事发酒楼蜀国演义负责人表示，此事件使他们损失2300多万元，其中，患者赔款近1000万，个人最高赔款达17万余元。

　　总损失达2300余万元

　　2006年经历了“福寿螺案”的酒楼蜀国演义，其劲松店于今年3月15日停业装修，在昨日重新开业。昨日，该酒楼董事长瞿传刚对此事进行了回顾。瞿传刚说，2006年8月酒楼发生的广州管圆线虫病“福寿螺案”，他们以5万元的标准与患者协商解决，但因部分患者提出赔偿数额过高他们接受不了才导致通过法院解决。160多名患者共获赔偿近1000万元。其中获赔最高者是美国的食客，赔偿17万余元。酒楼总的损失达2300余万。“我们要经过两三年后才能缓过气来。”

　　福寿螺来源改为海产

　　瞿传刚表示，他们认真总结了这次教训与反思，如今，对原料采购，菜品制作和服务质量等高标准要求。

　　他介绍，他们的招牌菜香辣福寿螺，其来源由池塘改为海产，产地为大连和青岛等，其制作的过程也将更加科学严谨。“我们要把这次劫难，当成一种自我救赎壮大的机会。”

　　昨日，北京烹饪协会会长杨先生表示，从福寿螺事件的整个处理过程来看，该酒楼是负责任的，是值得食客信任和光顾的。

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