5月12日
四川省汶川县发生大地震的消息传来后，协会领导苏秋成、杨柳立即召集相关部门和人员召开紧急会议，部署工作：尽快与受灾地区的行业组织、餐饮企业和会员单位联系，以示慰问，了解受灾情况，同时，响应党中央的号召，向全国餐饮业发出倡议，号召全行业立即行动起来，积极投入到抗震救灾工作中。
地震发生后4小时，中国烹饪协会即发出了“全国餐饮企业抗震救灾倡议书”。根据灾区人民面临缺乏净水、食物、庇护所等处境，“倡议书”号召受灾地区的餐饮企业在保证生产和人员安全的情况下，坚守工作岗位，及时为灾区人民群众提供安全卫生的饮食品。有条件的餐饮企业应积极腾出场地和设施，为受灾群众提供庇护所，收留受灾群众。同时，希望全国各地的餐饮企业和食品生产企业大力发扬“一方有难、八方支援”的精神，主动承担社会责任，努力克服各种困难，采取有效措施提高生产能力，积极按照有关政府部门的安排，全力为支援抗震救灾服务，最大程度地保障市场正常供应，坚决稳定市场价格，为抗震救灾做出应有牺牲和贡献。有条件的单位应积极投入地方开展的支援受灾地区抗灾、救灾、捐款、捐物活动之中，奉献爱心，与社会各界共同努力，帮助和支持受灾地区群众渡过难关，恢复生产，重建家园。
由于通讯中断，12日下午和晚上与灾区的联系没有取得结果。
“全国餐饮企业抗震救灾倡议书”发出后，立即得到了广大餐饮企业的积极响应。北京大董烤鸭店有限责任公司于第一时间内决定捐赠救灾款20万元人民币，并于12日当晚将捐款送至北京市民政局。
上午，协会收到了重庆秦妈集团的报告。报告反映，集团在四川境内的59家连锁店，除部分受灾特重地区仍无法恢复联系外（尚未统计受地震灾害严重影响的重庆、陕西、甘肃南部等地加盟店情况），经电话联系，四川境内59家店全部受到此次地震灾害影响，部分店受灾特别严重，截止到13日中午，汶川店、松潘店、九寨沟店、茂县店仍无法取得联系，人员伤亡及财产损失情况不明。59家店中有25家店因受灾而全面停业，其余照常经营的店营业额已下降至原来的20％，处于全面亏损状态。为及时开展生产自救，集团已立即启动灾后连锁店救援方案。
随后，协会陆续收到了重庆德庄集团等企业的受灾情况汇报。德庄集团反映该公司于
当天，中国烹饪协会积极响应党中央、国务院的抗震救灾号召，组织协会工作人员积极捐款，共为灾区政府抗震救灾工作提供4.3万余元资金援助。
13日18时，协会向商务部及时汇报了了解到的灾区餐饮业受灾情况，希望政府相关部门能尽快出台扶助政策，给予受灾地区餐饮企业大力支持，帮助他们渡过难关，恢复生产，建设家园。同时发挥餐饮企业在受灾地区的救助功能。
13日，中国烹饪协会发出的倡议得到央视媒体和其它媒体广泛关注，中央电视台一套和新闻频道在全天的直播新闻中提到协会的倡议内容。随后在全国餐饮业中引起了广泛的响应。据不完全统计，13日，各地餐饮业的响应活动便有：苏州市餐饮业商会赶到苏州市红十字会捐款5万元现金；百胜餐饮集团中国事业部以中国餐饮企业和中国百胜的名义，通过中华慈善总会向四川灾区捐赠现金300万元人民币的第一批善款；迪欧苏州公司首批捐赠5万元人民币，并组织员工参加献血活动；江苏省工商联餐饮业商会连夜召开会议，向全省各级餐饮商会会员发出了紧急倡议：以捐款捐物等各种形式支援四川灾区的抗震救灾工作，做好本单位四川灾区员工安抚工作，予以精神和物质上的慰问；江苏省餐饮行业协会也发出紧急倡议，号召全省餐饮业以捐款捐物等各种形式支援灾区救灾，并迅速了解本单位来自四川灾区员工加工受灾情况，予以精神和物质上的慰问，做好安抚工作。
同日，中国烹饪协会千方百计与地震中心四川省阿坝藏族羌族自治州人民政府取得联系，州人民政府救灾科阿丹同志在电话中非常感谢中国烹协的支持和捐助，并提供了州慈善总会的捐助款开户银行和账户。此外，四川省烹饪协会和饮食服务行业协会传真感谢信，感谢中国烹协和各地兄弟协会的慰问和声援，表示将积极努力重建家园。
为方便餐饮企业和广大餐饮人士向灾区捐款，中国烹协及时在协会网站公布了地震重灾区阿坝州政府相关部门联系方式。同时，协会将员工捐助的43000余元款项汇入阿坝慈善总会后，阿坝州人民政府民政局负责同志周邦华来电，代表阿坝州党委、政府和全体人民对中国烹协的关爱和支持表示衷心地感谢，表示一定不辜负全国人民的期望，带领灾区人民奋力抗灾救灾，重建家园。
此外，为了指导餐饮企业更好地开展抗震救灾工作，中国烹饪协会召集了部分参与过历史上救灾工作的在京老同志，就餐饮企业在地震灾害中如何自救和怎样发挥社会服务功能进行了紧急座谈，提出许多切实可行的意见和办法。并通过协会网站、人民网等媒体及时向社会发布。
当日，协会又陆续收到各地餐饮企业反馈的信息：继首批捐款后，百胜公司又向员工发出捐献爱心的倡议书，号召公司16万名员工继续向灾区募捐善款；湘鄂情餐饮集团经民政部向灾区捐款50万元，并将为灾区重建一所小学；全聚德集团向灾区捐款41万元；翔达集团经宣武区红十字会向灾区捐款20万元；顺峰餐饮公司向灾区捐款5万元；蟹老宋餐饮公司向灾区捐款4万元；北京旺顺阁美食有限公司1300位职工纷纷自发向灾区捐款，公司已经募集现金约30万元，将于15日上午将捐款转交北京红十字基金会；根据西安市政府有关部门安排，西安饮食股份有限公司所属12家单位于14日紧急行动，为西安市赴四川震区抢险队伍制作、提供方便餐食共5500份，第二批运往四川的25000份赈灾食品正在紧张准备中；江苏省餐饮行业协会组织南京会员单位在企业内部进行捐款，据不完全统计当天共筹捐款12万元。
14日，正在阿联酋迪拜出席世界厨师联合会第33届大会的全体委员，特此为中国四川地震遇难者默哀1分钟，并代表联合会88个成员国的行业组织向中国红十字会捐献5000美元，以表达对中国地震灾区的援助之心，会上还专门为此举行了捐助仪式。出席大会的中国烹饪协会苏秋成会长在大会上通报了中国地震情况，向代表们表示衷心感谢。
上午，由重庆市商委七名党员干部带队的重庆市支援灾区餐饮服务队正式启程，奔赴重灾区一线，为广大救援人员和当地灾民现场提供卫生、热烙的即食食品。餐饮服务队由重庆小天鹅、德庄、阿兴记、顺风123、君之薇、加洲乐园、菜香源、骑龙、家全居等九家餐饮知名企业组成，包括厨师及服务人员共60余人。他们带去了大米28吨、面粉14吨、榨菜20万包、食油4吨、盐4吨、饮用水24吨、棉被60床以及所需餐厨设备，分乘8辆大卡车出发，餐饮服务队计划在灾区将工作十天。
同日，就职于哈尔滨红事会酒店的青年厨师王彦君，与中国烹饪协会取得联络，表达了他作为一名中国餐饮人的愿望，“我要到灾区去，为我们的同胞们做点事！”并呼吁更多的青年餐饮人行动起来，身体力行为救灾工作贡献力量。
15日，为积极响应中国烹饪协会关于全国餐饮企业抗震救灾的倡议，广东省餐饮协会联合省民间组织总会、广州市民政局以及媒体单位，紧急动员全省餐饮企业及广大从业人员，于15日下午2：30在广州正佳广场五楼中央中庭举行“向四川地震灾区献爱心募捐和献血活动”。此外，迪欧集团再度捐赠，拨款数十万，将直营系统7636名员工一日所得进行等额捐赠。保定会馆总公司通过河北省民政厅向汶川灾区捐款20万元。天津市商委会、市烹饪协会名厨专业委员会联合组织“名厨抗震救灾募捐”活动，参加捐款者150名，募捐的19147元将全部直接汇入阿坝州慈善总会。
上午，由中国烹饪协会捐助的400箱方便面，以及组织部分餐饮企业捐助的1800箱方便面、矿泉水700箱、奶粉与营养米粉1200盒等价值13万元的饮食品，在北京大红门铁路货场装车发往灾区。北京市政府接受救灾捐赠事务管理中心特此颁发了荣誉证书。
北京面酷餐饮有限公司发出倡议，号召餐饮员工用劳动换来对灾区人民的援助，用当天的工资资助灾区人民。其他举行募捐的企业还有：北京麻辣诱惑餐饮有限公司捐款及物共13万元，并由董事长韩东亲自带队送到都江堰；秦皇食府20万元；济宁美景餐饮有限公司10万元；湖南华天大酒店70339元；长沙湘西部落2万元；衡阳电信宾馆第一期捐款8千元；扬州宝宝熊1万元。
下午，由中国烹饪协会、中国烹饪协会名厨专业委员会、《名厨》杂志社组织的“众志成城，厨系灾区——首都名厨献爱心募捐大会”在京举行，现场捐款26792元已缴付北京市红十字会，被北京市红十字会授予感谢状。
随着受灾地区通讯的逐步恢复，协会陆续收到了来自灾区餐饮企业的报告：
四川省烹饪协会已通过发手机短信的方式慰问企业，询问情况，同时组织人员走访会员企业，检查房屋情况，坚持营业。另外，根据德阳烹饪协会反映，已接受有关部门安排，自15日起每天向医疗队提供500份盒饭，但饭盒紧缺，为此省烹协特购1万个饭盒送抵德阳。
德阳天地人和餐饮公司表示，正响应号召，开展生产自救，并每天向医疗队免费送130份套餐。
绵阳香四海餐饮公司反映，目前企业尚处于停业状态，已安排将受伤员工送医。
成都皇城老妈集团目前也处于停业状态，主要是接待灾区员工家属，做好安置工作。
在绵阳市工作的中国烹饪协会副会长史正良，通过电话反映，由于原住楼房要等政府相关部门检查是否安全才可回去，现在都住在临时搭建的房屋里。并表达了中国烹饪协会和全国餐饮业对四川人民及餐饮业的关心和帮助。
重庆刘一手集团70多家加盟店不同程度受到损坏，现已有40余人遇难，50多人受伤，100多人下落不明。企业已捐款5万，募捐尚在继续中。
陕西省烹饪餐饮协会已组织募捐活动，11160元款捐已缴省红十字，另报告了部分餐饮企业的抗震救灾活动，如竹园村公司于13日捐助了价值50万元的物资，并已派车送至江油民政局；川渝人家公司宣布，自14日起，下属的6家店都从每位客人的销售款中提取1元作捐款，与员工捐助一起上缴省十字会，其中的2家店还将把
甘肃天水的盛祥斋酒楼反映，企业受灾害影响不大，现坚持营业保障供应，并由总经理带头进行了捐款献血活动。
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