特色一：麻辣小龙虾

 

　　簋指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。那麻麻辣辣的香味，吸引着不少回头客。

 

　　同期：很多朋友来过北京的，都说这里非常好，所以我们就慕名而来了。像簋街这个小龙虾和香辣蟹，每次来必点，就好像朋友似的，到这来必须看一看。

 

　　来自山东的凡先生在簋街做了九年的厨师，对于小龙虾，他向记者介绍说，每天晚上他都会做1000多只，在口味上，顾客可以有清蒸、麻辣等多种选择。

 

　　特色二：平民化的服务

 

　　罗先生所开的《天一阁》饭馆是簋街最早开设的几家饭馆之一，他告诉我们，平民化的价格及周到的服务是这条街生意火暴的主要原因。

 

　　同期：像鱼类的20多块钱，像菜类的都是18块钱，11块，12块钱的样子，不是很昂贵的，价钱都是老百姓都能接受的。

 

　　据了解，在簋街，一只麻辣小龙虾的价格是1块5毛钱，按照3、4个人的消费标准，40只龙虾，再加上3、4个小菜就能保证吃饱吃好，所需花费在80元人民币左右。

 

　　特色三：24小时营业

 

　　在八九年前，这条街上也只有几家饭馆，因为晚上9点钟后总会有一拨顾客来吃夜宵，几家饭馆便纷纷延长了营业时间，后来干脆改成了24小时全天开门儿。发展至今，不到1公里长的街上就开了一百来家全天营业的饭馆。每天下午六点到第二天凌晨四点，是簋街生意最红火的时候。簋街成了京城夜文化里的一部分，它的意义已经超出了餐饮酒肆的范畴，更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面。