簋，古代食器，古籍内写作“簋”，古文作“匦“轨”，1950年河南洛阳西宫秦墓出土的一件，写作“轨”。出自《 周礼地官舍人 》，簋是盛黍、稷、稻、梁之器，相当于现在的大碗。
簋流行于商至春秋战国时期。主要用于放置煮熟的饭食。簋的形制很多，变化较大。商代簋形体厚重，多为圆形，侈口，深腹，圈足，两耳或无耳。器身多饰的兽面纹，有的器耳做成兽面状。西周除原有式样外，又出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种形式，部分簋上加盖。商周时多数簋体形厚重，饰云雷、乳钉等纹饰，少数为素面或仅饰一二道弦纹。春秋时期，簋的铜胎变薄，花纹细碎，有的簋盖铸成莲瓣形。战国以后，簋极少见到。簋是商周时重要的礼器。宴享和祭祀时，以偶数与列鼎配合使用。史书记载，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。
“簋”就有了三个含义：
一、代表盛粮食的器物；
二、代表盛饭的器物(不同于碗)；
三、代表祭祀的用语。
簋街的红火引起了北京市有关部门的重视，2000年9月底，被北京市商委命名为北京特色商业街，东直门内餐饮街，并举行了轰动一时的开街仪式。“簋”是一种青铜食器，东直门大街发展起来的饮食行业，突出了饮食文化，改“鬼”为同音字“簋”，从此“簋街”有了正式的书面意义。
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