中医认为春季属肝，春天是一年的开始，年初没有调养好的身体，到了年中、年尾不免会生病。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，人的肝胆经脉在春季也最活跃。如果春天没有养好肝气，周身气血就会运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病，根据中医五行学说多伤害脾脏，影响消化系统。所以，饮食调养既要根据节气变化，考虑每个人的体质情况而定，又要以“春夏养阳”为主的原则，适当多吃能温补阳气，保肝养脾的食物。

　　中医还认为脾胃是后天之本。肝气旺可伤脾，因此惊蛰季节要注意多吃甜，少吃酸，这样就可以起到养脾的作用。最近这半个月内人们应多吃些大枣、锅巴和山药等，可做成大枣粥、山药粥。另外多吃蔬菜，以韭菜、菠菜和荠菜为宜。鸡肝在此时也是好东西，它味甘而温，补血养肝，可和大米一起煮成粥。

　　肝病患者别吃麻辣烫　远离火锅和不熟食物

　　现代流行病学调查表明，春天是肝病高发季节，所以，要防止春季病毒性肝炎的发生，同时也要注意慢性肝病患者的养肝和保肝。休息是养肝很重要的方面之一，但要根据肝炎的活动程度而定。

　　由于这些病人自身消化功能差，又多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡，而火锅以其麻辣烫为特点，辛辣的刺激对胃黏膜有极大损伤作用。还有要提醒您的是，火锅汤好喝但易致痛风。另外一些加热时间短的食物，还有些特色小吃也常常半生半熟，很容易导致病毒细菌寄生虫感染，如造成合并嗜肝病毒感染，在原来肝硬化基础上发生重型肝炎，危及生命。因此这些肝病患者不适合吃半熟食物，因为肝病病人消化功能本身就差，不熟的食物更加重了肝脏负担。生鱼片等更是不要吃。

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