面对一位个性倔强的孩子不吃青菜时，身为老师的你，是以何种心态来面对此事呢？当然每个人会对孩子不吃的食物各持不同的想法，甚至有些家长认为，随着生活品质提升，随时可以吃到营养又丰富的食物，所以就任由孩子自己选择。然而，却有一些家长，以打骂或软硬兼施的方式逼迫孩子吃下他不喜欢吃的食物。是的，因为家长所要求的标准不同，所以处理方式也大不相同，以下我提供几项处理这项问题的方法，让老师们参考，甚至是引导家长如何处理这类问题！以便在这才不致于伤了孩子，而自己也因为孩子不听话而生气。

　　一、 给自己自我反省的空间：

　　通常孩子若有不吃的食物必定从爸爸、妈妈、哥哥或姐姐等亲近的人身上模仿而来的，再来是家长们自己本身不敢吃，却强迫孩子吃，如此一来，大人无法做好以身作则，却要求孩子必须做到，难怪孩子会不听话。所以凡事抱持着以身作则，那么孩子必能因为长辈所表现的好榜样，渐渐培养正确良好的饮食习惯。

　　二、 了解孩子的个别差异：

　　每一个孩子都有他独特的个性及气质，若我们能清楚地掌握住孩子的个性，并给予个别差异的开导，甚至请教有经验的人，或者藉由书本、杂志、报纸上的正确讯息提供，再加上自己对孩子的了解，对症下药的寻求一个孩子可接受的开导方式，如此一来双方都能在和谐的情境之下，取得最恰当的解决方式。

　　三、 建立良好的沟通管道：

　　在与孩子的互动中，若期望孩子能有所响应，那么身为家长和老师的您，就必须懂得一些技巧。了解孩子的特点，加以W劝，有些孩子唬得住就用唬的方式。或者也可由少而多的方式，渐进地来改善。除此之外，孩子之间常会有比较的心理，此时可借着游戏竞赛的方式来提高兴趣，吸引孩子或者引用故事，运用角色扮演来达到双向互动的效果。

　　四、 变化菜色或改变烹调方式：

　　此时可藉助烹调的技术来加以变化，往往一些孩子不喜欢吃的食物，透过炒、烤、卤、蒸、煮……等变化，再加上一点的餐具和清静的环境，甚至来点孩子喜欢的音乐，都可以帮助孩子在进食时抱有一颗愉税的心，事情就有商确的余地。

　　五、 多鼓励、赞美孩子：

　　当孩子遇到不喜欢吃的食物时，可多动脑使出孩子能接受的方式，毕竟每一位孩子所使用的技巧不同，这点还得需要仰赖家长和老师们想出一招适合孩子的魔法哦！

　　总结还是以多尝试，以身作则来做为榜样，毕竟这时代的潮流已不像以往般，而是样样在进步中，若想要孩子们能在团体中独立，培养规律地生活习惯，那么身为老师、家长的我们，可不能三思而后行呀！因为从小培养良好的生活教育，对孩子在日后各方面的学习有很大的影响力。

责任编辑：Cathy