不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

干白葡萄酒 8-10度

半干白葡萄酒 8-12度

半甜/甜型葡萄酒 10-12度

干红葡萄酒 16-22度

半干红葡萄酒 16-18度

半甜/甜型葡萄酒 14-16度

白兰地酒 15度以下

起泡葡萄酒(即香摈) 10度以下

　　以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。

　　瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10度，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20度以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20度，即阿拉所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。

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